正宗川菜----蒜苗回锅肉

发布于:2010-04-05浏览(336)评论(0)
  • 难度:切墩(初级)
  • 烹饪时间:10分左右

食材

  • 主料
  • 猪五花8块钱的
  •  
  • 辅料
  • 蒜苗一把
  •  

正宗川菜----蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 1

    先将肉洗净煮熟切片备用。
    蒜苗摘好洗净切成两厘米左右的段备用。
    姜片四片,花椒粒五粒备用。

小提示:

煮肉的汤不要倒掉,可以加一些蔬菜一起煮,小白菜之类的,味道很好。
另外,选蒜苗一定要那种细的,蒜味儿浓的。现在超市卖的好多蒜苗完全没有蒜味儿,全是葱味儿,我怀疑难道是葱做的?!那种很不好吃,所以挑的时候一定要扯断叶子闻闻。

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